Receta: Crema de Hierbas a la Francesa

Crema de Hierbas a la Francesa .Cantidad para 4 raciones.

Pele el chalote y píquelo. lave las verduras y las hierbas y sacúdales bien el agua. Reservé unas cuantas hojas de hierbas para adornar los platos. Lave las patatas, pélelas y córtelas en dados.

Lave los pepinos, pártalos por la mitad, quíteles las semillas con una cuchara y córtelos en dados. Caliente el aceite en una unidad y eche las verduras, las hierbas y los dados de pepino. Tape la unidad y rehogue unos 2 minutos a fuego suave, sin dejar que las verduras ni las hierbas se doren.

Vierta 1,5 litros de agua, sazone, eche las patatas y cuézalo 25 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, triture la sopa. luego, incorpore la nata y salpimiente. Sirva la crema adornada con hojas de hierbas.