Receta: Ensalada de Quinoa con Nueces

( Ensaladas )

Preparación:

Deliciosa Ensalada de Quinoa con Nueces, perfecta para el verano. Cantidad para 4 personas.

En la unidad añadiremos 500 mililitros de agua dejaremos cocer la quinoa durante 15 minutos. La cola haremos y reservaremos.

Cortaremos las verduras con el cono 2. Trocearemos las nueces. Reservaremos.

Para preparar el anillo mezclaremos el aceite el zumo de limón, las especias, las semillas y las aromáticas. Batiremos todo bien para que emulsione. Mezclaremos todos los ingredientes y estará todo listo para comer.




Ingredientes


  1.   150 gr. de quinoa
  2.   1 aguacate
  3.   1/2 pimiento rojo
  4.   1/2 pimiento verde
  5.   1 cebolleta fresca
  6.   1 tomate maduro
  7.   1/2 pepino
  8.   Un puñado de nueces
  9. Para el aliño
  10.   El zumo de un limón
  11.   4 cucharadas de AOVE
  12.   1/2 cucharadita de cúrcuma
  13.   Una pizca de pimienta negra
  14.   1 cucharadita de semillas de lino
  15.   Hojas de cilandro o perejil
  16.   Hojas de menta



Dieta: Vegana
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Dificultad de Preparación:
Sirve para Dieta: N





Consejos


Es una receta ideal para el verano y para comer fuera de casa. Esta compuesta por alimentos crudos en nuestra dieta. Esta receta tiene como base la quinoa que es un pseudo cereal sin gluten muy completo. Contiene vitamina C, E y B. Es rica en calcio, hierro y magnesio.

La Organización Mundial de la Salud, la recomienda como uno de los mejores cultivos para el futuro. Es rica en fibra y previene el estreñimiento.

Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables entre ellas la el omega 3.