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Morteruelo Manchego


Vaciar y limpiar la liebre y la gallina y cocer en una cazuela con agua salada junto con el lomo y el hígado durante 3 horas. Quitamos los huesos, la piel y los...

Bolas de Espinacas


En una unidad, cocemos con agua ligeramente salada las espinacas, las escurrimos y las picamos muy finamente. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las espinacas,

Huevos Campesinos


En una unidad, se derrite la manteca de cerdo. Después de frita se añade al grill. Por encima de éstas, se añaden las lonchas de jamón, el puré de alubias rojas,...

Anguila en Salsa de Almendras


Se le quita la piel a la anguila, se lava y se parte a trozos, colocándose en una cacerola con aceite, ajos y perejil picados, azafrán, sal, pimienta y canela.

Rollitos de Pechuga de Pavo


Cortamos las pechugas de pavo en rodajas finas y sazonamos con la pimienta. Envolvemos con ellas los espárragos trigueros previamente cocinados en la unidad

Huevos en Coccotte


Picar el jamón muy menudo. Batir los huevos en un cuenco y agregarle el queso rallado, la leche, el jamóm, Sal y pimienta. ( Debe tener en cuenta la sal del jamón )

Huevos escalfados en tomate


Cortamos las cebollas con el cono 4.y a continuación las rehogaremos en una unidad junto con los dientes de ajo. Dejar que se dore, añadirles los tomates machacados sin piel,

Tallarines Económicos


Se hierven los tallarines mientras se fríe el trozo de carne de cerdo y se corta luego a trocitos con las tijeras.

Albóndigas de Ternera en Salsa


En la sartén de 30cm pochamos la cebolla cortada con el cono 3 y el ajo con el cono 1 junto con una cucharadita de aceite. A continuación en un bol mezclamos...

Mozarella


1º Mezclar la leche con el vinagre , dejar cuajar 20 minutos 2º Mezclar con el resto de ingredientes 3º Cocinar 3 minutos 4º Colocar en molde engrasado, enfriar

 
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