Panchineta

( Dulces y Postres )

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Ingredientes

  • 50 gr. de almendra picada
  • 1 huevo
  • *** para el hojaldre
  • 125 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 50 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • *** para la crema
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 1/2 de leche
  • Canela
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Unidad 1 Qt
  • Grill electrico
  • Bol

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Elaboramos el hojaldre, haciendo una masa con la harina, el agua y la sal. Una vez preparado, dejamos reposar un rato y mezclamos con la mantequilla. Amasamos con el rodillo y cortamos la masa con ayuda de los moldes redondos.
Para la crema sólo hay que mezclar las yemas, un huevo entero, la harina y el azúcar. Por otro lado, cocemos la leche con la canela y cuando hierva, la echamos sobre la mezcla anterior para lograr una masa homogénea.
Disponemos la crema entre 2 capas de hojaldre, previamente bañadas en huevo batido.Las cubrimos de almendras picadas, las colocamos en el grill y las cocemos a temperatura media. Servimos calientes.

Consejos