Receta: Sana y Nutritiva Crema de Calabacín

( Sopas y cremas )

Preparación:

Sana y Nutritiva Crema de Calabacín para 3 0 4 personas.

Picamos las almendras finamente con ayuda de un mortero o las cortamos en láminas. Reservamos.

Hervimos la cebolla, el calabacín y el puerro. Añadimos las verduras en la unidad, la cúrcuma y la pimienta. Cubriremos con agua y lo dejaremos cocer al 10% de temperatura durante 15 minutos. Pasado ese tiempo dejaremos templar y añadiremos parte de las almendras picadas, reservaremos un tercio de ellas para decorar. el aceite de oliva y las semillas de lino.

Lo Trituraremos todo con ayuda de una batidora o un robot de cocina. Serviremos decorando con trocitos de almendra fileteados.




Ingredientes


  1.   1 cebolla
  2.   1 puerro
  3.   10 almendras crudas
  4.   1 calabacín grande con piel
  5.   2 cucharadas de OOVE
  6.   Pimienta negra molida
  7.   1 cucharadita de cúrcuma
  8.   Agua para cubrir
  9.   ! cucharada de semillas de lino recién molidas



Dieta: Vegana
Tiempo de Preparación: 35 Minutos
Dificultad de Preparación: baja
Sirve para Dieta: N





Consejos


Esta crema podemos tomar la fría o caliente y es ideal para los días que tenemos que comer fuera de casa no contienen atasco many queso y mantequilla, sólo ingredientes frescos y naturales. El calabacín es rico en carotenos y clorofila, por lo que posee una potente actividad anticáncer.