Receta: Sopa Fría de Pepino

( Sopas y cremas )

Preparación:

Para hacer esta sopa fría de pepino, lavar los pepinos y pelarlos, cortarlos en dos, espolvorearlos con sal y dejarlos reposar durante 1 hora, después se lavan bien.

Meterlos en la batidora junto con los demás ingredientes, un vaso de agua muy fría y la menta solo las hojas, dejando alguna para adornar.

Batir enérgicamente hasta obtener una crema fina.

Introducir en la nevera y dejar reposar. Servir adornado con las hojas de menta reservadas.




Ingredientes


  1.   4 Pepinos Medianos
  2.   2 yogures desnatados
  3.   1 limón
  4.   1 ajo
  5.   1 cebolla
  6.   2 cucharaditas de aceite de oliva
  7.   4 ramas de menta
  8.   Un poco de sal



Dieta: Vegana
Tiempo de Preparación:
Dificultad de Preparación:
Sirve para Dieta: N
Utensilios: Unidad 3 Qt





Consejos


El pepino es una hortaliza muy poco calórica y muy rica en minerales y vitaminas, con propiedades adelgazantes.

Es un alimento que permite desintoxicar el organismo, depurando la sangre al eliminar el ácido úrico, propiedades laxantes y reparador de la mucosa intestinal e inhibidor de sustancias cancerígenas.