Descargar ( Huevos )
Ingredientes
- 8 huevos
- 350 gr. de tomates maduros
- 150 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de estragón
- Albahaca
- 1 ramita de perejil
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N
Utensilios:
- cono nº 1
- Sarten Gourmet 30 Cm
- Bol
Preparación
Cantidad para 4 raciones.
Pelar la cebolla y cortarla con el cono 1.
Picar muy finos el tomate, el diente de ajo, el perejil, el estragón y unas hojitas de albahaca.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír todos los ingredientes anteriores; salar y dejar reducir.
Quitar la mezcla del aceite; batir las yemas y las claras de los huevos por separado y después unirlas.
Calentar otra vez el aceite y echar los huevos batidos hasta que empiecen a cuajar.
Añadir la mezcla anterior, remover y dejar cocer 1 o 2 minutos.
Servir caliente.
