Receta: Arroz de Seitán

Cantidad para 4 personas de Arroz de Seitán

Calentamos 400ml. de agua en la unidad 3Qt al 70%. Cuando nos avise la válvula añadimos el arroz y el romero tapar y cuando la válvula vuelva a avisar bajamos la temperatura al 10% y dejamos cocer durante 25 minutos.

Mientras ponemos a calentar en la sartén de 24 una cucharada de aceite al 70%. Añadimos la cebolla cortada con el cono 2 y el ajo picado. Rehogamos durante un par de minutos y añadimos la zanahoria cortada con el cono 1. 

Bajamos la temperatura al 50% y añadimos el seitán cortado a tacos. Salteamos durante 2 minutos y añadimos el arroz cocido, los guisantes y el alga cortada a trozos previamente remojada.