Receta: Fricandó

Mientras, en una sarten, dorar la carne junto con las cortezas y el tocino troceado. Añadir la carne al sofrito de cebolla y ajo y salpimentar.
Agregar tambien las zanahorias peladas y cortadas a rodajas.
Mezclar todo y, al primer hervor, echar los guisantes y espolvorear con la harina.
Rociar con caldo y añadir el ramillete de hierbas. Dejar a fuego lento durante mas de una hora hasta que todo este muy tierno. Servir en la misma.