Omnívora

Col Lombarda en Rollitos

( Arroces ) 222 Ingredientes 1 col lombarda 60 gr. de arroz 250 gr de jamón 1 cebolla picada 1 ramita de perejil 2 cucharadas de sopa de concentrado de tomate sal pimienta negra molida Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 80 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad baja 26 Cm… Leer más »

Arroces

Solomillo de Ternera al estilo Asiático

( Carnes y Proteínas ) 4596 Ingredientes 500 gr. de solomillo de ternera 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de salsa de soja oscura 1 cucharada de harina 6 setas tongku secas 300 gr. de setas de ostra 4 cebolletas 1 guindilla roja fresca 4 dientes de ajo 1 trozo de jengibre de… Leer más »

Carnes y Proteínas

Champiñones Gratinados

( Aperitivos ) 222 Ingredientes 200 gr. de champiñones zumo de 1 limón sal mantequilla *** para el relleno 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 100 g de jamón 150 g. de carne de cangrejo 50 gr. de queso chedar 400 ml. de leche 25 gr. de… Leer más »

Aperitivos

Timbal de Patata y Huevos

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas con el cono 4 y ponerlas a hervir en agua con sal hasta que estén casi hechas ( queremos manipularlas pero sin que se hagan puré ).

Aperitivos

Tortilla de Pollo

Picar el pollo y rociarlo con el jugo de limón. Rallar la patata con la parte más gruesa del rallador y cocinarla en una sartén con aceite junto con el ají picado y la cebolla....

Carnes y Proteínas

Puerros Rellenos de Hongos sobre Morcilla

( Verduras y Hortalizas ) 4497 Ingredientes 2 puerros 1 morcilla asturiana 300 gr. de hongos 3 dientes de ajo Perejil picado 1 bandejita de canónigos Aceite Sal Vinagre Cebollino Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 40 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Grill electrico unidad 4 Qt Sarten Gourmet 30 Cm… Leer más »

Verduras y Hortalizas

Saltimbocca a la Romana

( Carnes y Proteínas ) 4537 Ingredientes 4 filetes de ternera de 125 gr. 4 hojas de salvia grande 4 lonchas de jamón curado 2 cucharadas de aceite vegetal 3 cucharadas de vino blanco seco 125 ml. de caldo de carne sal pìmienta Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N… Leer más »

Carnes y Proteínas

Paté de Foie de Pollo

( Aperitivos ) 222 Ingredientes 200 gr. de hígado de pollo 100 gr. de cebolla 1 huevo 1 cucharadita de margarina Sal y pimienta Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 30 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono nº 2 Unidad 1 Qt Unidad 3 Qt Preparación Cantidad para 4 raciones. Lavamos… Leer más »

Aperitivos

Tortilla de Setas

Cortar las cabezas de las setas y los tallos en cuadraditos. Dorar las setas en una sartén con un poco de mantequilla. Añadirles sal y pimienta, y el ajo y el perejil bien picados.

Aperitivos

Crepes de Verduras

Para la masa de crepes, mezclamos en un bol los huevos, la harina, la leche, el azúcar, la sal y el brandy. Añadimos la mantequilla fundida y la mezclamos hasta que quede una masa fina. Dejamos reposar la masa 1 hora. Hacemos los crepes con esta masa en la sartén gourmet de 20 cm

Verduras y Hortalizas

Cruasanes Rellenos

Precalentamos el grill a 200º C. Mientras estiraremos la masa del cruasan sobre la superficie del trabajo. Derretiremos la mantequilla, cortaremos en dados el salmón y las tiras

Desayunos

Ensalada Caliente de Garbanzos con Cordero