Mero Guisado

( Plato Principal )

Ingredientes

  • *** para 4 personas
  • 1 kg. de mero
  • aceite
  • harina
  • sal
  • azafrán
  • ajos
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
  • pimienta
  • perejil picado
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • unidad 4 Qt

Preparación

Se fríen unos dientes de ajo en una cacerola con aceite,y se apartan. El pescado cortado a rajas, se sala, se enharina, se dora apenas y se desmenuza con agua hirviendo. Se vuelven a poner los ajos. Se deja cocer a fuego moderado moviendo de vez en cuando la cacerola por las asas, para que espese la salsa. Se añade al final la pastilla de caldo concentrado deshecho en un poquito de agua; se añade también una cantidad de perejil picado y se sirve.

Consejos

Arroz a la Cubana

( Plato Principal ) Ingredientes ***para 4 personas 300 gr. de arroz 4 huevos 100 gr. de panceta 1/4l de salsa de tomate 4 dientes de ajo 4 plátanos un poco de harina aceite virgen extra agua sal albahaca perejil Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 40 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N

Huevos de Futuro

( Plato Principal ) Ingredientes ***para 4 personas 4 huevos manteca de cerdo menudos de gallina jamón sal y pimienta salsa bechamel Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 1 hora y 10 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad 1 Qt Preparación Se cuecen los huevos, contando uno por comensal. Se fríen

Ajo Blanco de Huevo Frito

( Aperitivos ) Ingredientes ***para 4 personas 4 huevos 100 gr. de almendras 50 gr. de miga de pan del día anterior 1 diente de ajo 420 ml. de agua pimienta negra recién molida aceite de oliva vinagre de jerez sal ***para acompañar jamón serrano o ibérico tomate aceite de oliva rebanadas finas de pan

Albóndigas de Bacalao

( Plato Principal ) Ingredientes ***para 4 personas 400gr. de bacalao 2 huevos 3 dientes de ajo pimienta canela harina azafrán sal aceite perejil Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 20 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: unidad 4 Qt Sarten Gourmet 30 Cm Preparación El bacalao desalado se cuece en agua

Arroz con Calamares

( Plato Principal ) Ingredientes ***para 4 personas 400 gr. de arroz 2 calamares 250 gr. de carne de cerdo picada 1 pimiento verde aceite 1 cebolla sal azafrán y pimentón Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 50 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: cono nº 1 Sarten Gourmet 30 Cm Preparación