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Vegetariana
Huevos a la Rusa
( Aperitivos ) 222 Ingredientes ***para 4 personas 4 huevos sal 1 lechuga salsa mahonesa salsa mahonesa aguacate perejil perejil Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 30 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad 1 Qt Bol Preparación Se prepara para cada comensal un huevo escalfado; es decir, cociéndolos en agua hirviendo… Leer más »Huevos a la Rusa
Huevos a la Vinagreta
( Aperitivos ) 222 Ingredientes ***para 4 personas 4 huevos 2 tomates grandes 1 cebolla regular perejil perifollo aceite vinagre sal y pimienta Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 25 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad 1 Qt Preparación Los huevos se cuecen duros ( de 8 a 10 minutos )… Leer más »Huevos a la Vinagreta
Pesto
( Salsas ) 222 Ingredientes ***para 4 personas 4 ramitas de albahaca 2 dientes de ajo 1/2 vaso de aceite de oliva 25 gr. de piñones 100 gr. de queso rallado parmesano Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Bol Preparación Consejos
Chimichurri
( Salsas ) 222 Ingredientes ***para 4 personas 1/4 litro de aceite mezcla 1/4 litro vinagre de vino tinto 2 cucharadas soperas de orégano 2 cucharadas soperas de ají picante molido 1/2 cucharadas soperas de comino 3 dientes de ajo picado fino 1 tomate grande bien picado 1 cucharadita de sal perejil 1 cucharadita de… Leer más »Chimichurri
Salsa de Yogurt
( Salsas ) 222 Ingredientes ***para 4 personas 1 diente de ajo picado 1 cucharada sopera de vinagre de manzana sal y pimienta Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 10 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Bol Preparación Poner todos los ingredientes en un bol con sal y pimienta. Batir con tenedor… Leer más »Salsa de Yogurt
Minestrone
( Plato Principal ) 222 Ingredientes ***para 4 persona 125 gr. de judías verdes 2 puerros blancos 3 o 4 nabos 1 tronco de apio blanco 50 gr. de mantequilla 150 gr. de judías blancas secas 2 tomates 2 o 3 dientes de ajo 75 gr. de cocciolette 50 gr. de queso rallado sal y… Leer más »Minestrone
Puerros Confitados
( Verduras y Hortalizas ) 222 Ingredientes 1,5 kg. de puerros 1/2 botella de sidra 50 gr. de mantequilla Sal Pimienta negra molida Rebananas de pan Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 60 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: cono nº 4 Unidad 3 Qt Preparación Cantidad para 4 personas. Cortar las… Leer más »Puerros Confitados
Espaguetis al Pesto de Berros
Verduras Gratinadas
En una unidad grande derretimos la mantequilla. Cortamos los puerros, las zanahorias y los nabos con el cono 4. Rallamos las patatas, y freímos todas las hortalizas durante 2 minutos.
Rehogado de Hortalizas de Invierno
( Verduras y Hortalizas ) 4510 Ingredientes 2 chalotes 250 gr. de zanahoria 1 puerro 200 gr. de apio 100 gr. de repollo 1 cucharada de aceite vegetal 200 ml de caldo de verduras 1 cucharadita de arruruz 80 gr. de nata fresca baja en grasa 1 cucharada de alcaparras pimentón dulce sal marina pimienta… Leer más »Rehogado de Hortalizas de Invierno
Verduras de Monte
Limpiar las espinacas y quitar los tallos. Después,cocerlas en una unidad durante 15 minutos y escurrilas y reservarlas.
Vichysoisse fría
Deliciosa Vichysoisse fría, perfectas para los días de verano. Troceamos y limpiamos los puerros y las cebolletas. Las ponemos a pochar con sal y mantequilla. Pelamos y troceamos las patatas y se las añadimos al sofrito.
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