Colorantes comestibles, comer con colores es lindo y agradable; pero muchas veces no somos conscientes de los riesgos que algunos alimentos pueden representar para nuestra salud. Los colorantes químicos son un ejemplo de esto, ya que se utilizan comúnmente en muchos productos alimenticios sin que nos demos cuenta.
Estos colorantes pueden llevarnos a consumir sustancias nocivas para nuestro cuerpo sin saberlo. Por eso es importante prestar atención a los tonos que percibimos en nuestra comida y averiguar si son naturales o químicos. No importa si se trata de un yogur, unas palomitas de cine, un jarabe para la tos, unos chocolates o snack. Estos alimentos pueden contener los peligrosos colorantes químicos. Es necesario conocer cuáles son los más dañinos para evitar su consumo excesivo.
Algunos colorantes químicos pueden tener efectos perjudiciales en nuestro organismo. Por eso, es fundamental saber identificarlos y reducir su ingesta en la medida de lo posible.
No dejes de investigar qué te llevas a la boca y busca siempre opciones más saludables para mantener un estilo de vida equilibrado.
Colorantes Comestibles Más Nocivos Y Los Usos Comunes
- Rojo número 40 (Red 40): Se puede encontrar en refrescos saborizados de fresa y cereza, o en infinidad de medicamentos, en cápsulas, chicles, lácteos, mermeladas, gelatinas, caramelos y jarabes que sirven para quitar la tos.
- Azul número 1 (Mg 6227): Es el azul que encuentras en gomitas o en los M&M’s. Es común que lo combinen con otros colorantes para dar nuevos tonos y hacerlo un poco invisible a simple vista.
- Amarillo número 5 (Descarga 6): Es común en las papatas fritas y, específicamente, en los Cheetos.
- Amarillo número 6 (Amarillo Anaranjado S): Se ubica en los macarrones instantáneos, en quesos, también se le encuentra en grandes concentraciones en el queso amarillo para nachos.
- Azul patente V (E-131): Es común en alimentos de tonos verdes, conservas, mermeladas, pastelería, caramelos y bebidas. También aparece como azul patentado 5.
- Amarillo de quinoleína, amarillo ácido 3 o amarillo alimentario 13 (E-104): Se observa en los refrescos con sabores cítricos, bebidas alcohólicas, licores, conservas, cárnicos, pasteles y helados.
- Eritrosina,rojo ácido 51, rojo 3 o rojo 14 (E-127): Es un ingrediente habitual en los derivados cárnicos, patés de atún o salmón.
- Indigotina (E-132) indigotina, azul laca 2 o “carmín de índigo: Es usado en bebidas o caramelos color violeta, así como en confitería y helados de tonos azulados.
Beneficios De Los Colorantes En Los Alimentos
Algunos colorantes comestibles están hechos a base de ingredientes naturales, como frutas y verduras, que aportan una variedad de beneficios. Estos incluyen atraer a los consumidores a consumir alimentos saludables, mejorar la experiencia sensorial y estimular el apetito. Además, ciertos colorantes pueden proporcionar antioxidantes y nutrientes esenciales al cuerpo.
Riesgos Potenciales De Los Colorantes En Los Alimentos
Sin embargo, existen colorantes sintéticos y artificiales que pueden acarrear riesgos para la salud. Estos aditivos han sido asociados con diversas condiciones adversas, como alergias, hiperactividad en niños, trastornos del comportamiento y hasta cáncer en estudios preliminares. Además, algunos colorantes pueden contener subproductos tóxicos y contaminantes que pueden afectar negativamente la salud a largo plazo.
Como Evitar El Consumo De Colorantes Comestibles Más Nocivos Para La Salud
En el mundo de la alimentación, es importante estar conscientes de los aditivos que consumimos. Los colorantes comestibles, estan presentes en nuestros alimentos, pueden tener efectos adversos para la salud. Algunos de los colorantes más dañinos incluyen el Amarillo Nº5, conocido por su asociación con alergias y trastornos de hiperactividad en niños. Otro colorante preocupante es el Rojo Nº 40, relacionado con reacciones alérgicas y problemas gastrointestinales.
¿Cómo podemos evitar el consumo de estos colorantes dañinos? Una forma de hacerlo es optando por alimentos frescos y naturales, en lugar de aquellos que contienen ingredientes procesados y colorantes añadidos. Leer las etiquetas de los alimentos es esencial para identificar y evitar los colorantes dañinos. Asimismo, elegir productos orgánicos certificados puede ser una buena alternativa, ya que suelen estar exentos de estos aditivos.
Además, podemos experimentar con colorantes naturales, como el jugo de remolacha o el polvo de cúrcuma, para dar color a nuestros platos y preparaciones en lugar de recurrir a los colorantes artificiales.
Es fundamental estar informado sobre los colorantes comestibles más dañinos y las formas de evitar su consumo. Optar por una alimentación natural, leer las etiquetas y buscar alternativas orgánicas son acciones que pueden contribuir a proteger nuestra salud.
