Empanada de Pisto
( Panes y masas )
La empanada es un plato muy popular en España y tiene una larga historia en la cultura culinaria del país. Se cree que su origen se remonta a la época romana, cuando se preparaban panes rellenos de carne y verduras. La empanada se convirtió en un plato popular entre las clases populares de España y se convirtió en un plato típico de la gastronomía española.
En cada región de España, la empanada se prepara de una forma diferente y con ingredientes distintos. En el norte de España, por ejemplo, es común hacer empanadas con rellenos de bacalao o de carne, mientras que en el sur se suelen utilizar ingredientes como la berenjena o el atún. La empanada también es un plato popular en América Latina, donde se adaptó a los ingredientes y las tradiciones culinarias de cada país.
En resumen, la empanada es un plato con una larga historia y una gran variedad de preparaciones y rellenos en diferentes regiones del mundo. La empanada de pisto que te he presentado es una deliciosa opción para disfrutar de este plato típico español.
Para 6 personas
- 250gr. de harina
- 100ml de vino blanco
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 huevo batido
- Sal
Pisto para el relleno
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- 200gr. de tomate triturado
- 2 huevos duros
- 150gr. de atún en aceite
- Piñones
Delicioso plato de Empanada de Pisto para disfrutar en familia. Cantidad para 6 personas.
En un bol grande, mezclamos la harina con el vino, el aceite de oliva y la sal. Amasamos hasta que se unan todos los ingredientes y dejamos reposar en un sitio fresco durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparamos el pisto. En una sartén de titanio 316ti, añadimos una cucharada de aceite de oliva y lo calentamos al 70%. Añadimos la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños. Sofreímos durante 5 minutos sin tapar. Agregamos los tomates picados y tapamos.
Cuando la unidad nos avise con el clic-clic, bajamos la temperatura al 20% y dejamos cocinar durante 15 minutos. Dejamos enfriar y añadimos los huevos batidos, el atún y los piñones.
Separamos la masa en dos partes y las estiramos con un rodillo. Formamos un círculo y lo colocamos en el fondo del grill eléctrico de titanio 316ti previamente untado con aceite y espolvoreado con harina.
Repartimos el relleno sobre la masa y tapamos con el otro círculo de masa. Cerramos bien los bordes y pintamos con huevo batido. Ponemos el grill a 180ºC y lo dejamos cocinar durante 35 minutos. Luego, lo damos vuelta con ayuda de un plato y lo dejamos cocinar por 5 minutos más para que se dore por ambos lados.
¡Buen provecho!
Consejos
Puedes variar los ingredientes del pisto y utilizar otras verduras de tu elección, como calabacín o berenjena.
Para obtener una masa más crujiente, puedes utilizar harina de fuerza en lugar de harina normal.
Si no tienes un grill eléctrico, puedes hacer la empanada en el horno convencional. Simplemente precalienta el horno a 180°C y coloca la empanada en una bandeja para hornear durante 35
