Crema de Verduras

( Sopas y cremas )

La crema de verduras es una receta muy popular en todo el mundo. Su origen se remonta a la época de los romanos, que ya utilizaban verduras para preparar sopas y caldos. Sin embargo, la crema de verduras como tal no apareció hasta el siglo XVIII, cuando los franceses empezaron a prepararla como una variante de la sopa. Desde entonces, la crema de verduras se ha convertido en un plato básico de la cocina europea y americana, y se prepara de mil formas diferentes según la región y los ingredientes disponibles.

Utensilios: Cono Nº 3,Unidad 3 Qt

Dificultad: Baja Dieta: Vegana

Ingredientes

Para 6 personas

2 calabacines
2 zanahorias
150gr. de espinacas
1 patata
1 cebolla
1 manzana verde
nuez moscada
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación Crema de Verduras

Delicioso plato de Crema de Verduras para disfrutar en familia. Cantidad para 6 personas.

Lavamos y cortamos todas las verduras en trozos pequeños con el cono 3 de los utensilios de titanio 316ti.
Colocamos las verduras dentro de la unidad de titanio y añadimos 1 litro de agua.
Tapamos la unidad y ponemos al 70% de la temperatura máxima. Cuando oigamos el clic-clic, bajamos hasta el 20% y dejamos cocer durante 20 minutos.
Pasamos las verduras cocidas por la batidora o por el pasapurés para obtener una crema suave.
Añadimos sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y el aceite de oliva.
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y suave.

¡Buen provecho!