Flan con Caramelo
( Dulces y postres )
El flan con caramelo es un postre muy popular en todo el mundo y tiene una larga historia que se remonta a la antigua Roma. Los romanos solían hacer un postre similar al flan llamado "tyropatinam", que era una mezcla de queso, miel y huevos. Con el tiempo, la receta evolucionó para incluir ingredientes como leche, azúcar y caramelo, y se convirtió en un postre popular en España y otros países europeos. Hoy en día, el flan con caramelo se sirve en todo el mundo y es una deliciosa manera de terminar una comida.
- 1/2 de leche de soja
- 1 palo de canel
- Cascara de limó
- 3 huevo
- 90 gr. de azúcar moreno
- 80 gr. de azúcar ( caramelo )
Delicioso Flan con Caramelo para disfrutar en familia.
- Calentar la leche con la corteza de limón, la canela y el azúcar moreno sin que llegue a hervir en la unidad. Dejar enfriar.
- Poner el azúcar a caramelizar en la unidad pequeña al 50% y cuando empiece a tomar color, apartarlo del fuego y dejar que se termine de hacer con el calor.
- Batir los huevos y añadir la leche colada. Poner la mezcla en la unidad pequeña y tapar. Colocar la unidad al baño maría (con agua fría) y dejar durante 60 minutos. Comprobar con un palillo que esté cuajado.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
¡Buen provecho!
Consejos
Asegúrate de que el caramelo esté bien caliente antes de verter la mezcla de huevo y leche en la unidad. Esto ayudará a que se pegue y forme una capa uniforme en la parte superior del flan.
Para obtener el mejor sabor y textura, asegúrate de enfriar completamente el flan antes de desmoldarlo. Si lo sacas demasiado pronto, la textura puede ser un poco líquida.
