Las torrijas son un postre tradicional de la cocina española que tiene sus raíces en la época medieval. Se dice que fueron creadas por los monjes que vivían en los monasterios de España para aprovechar el pan duro que sobraba de días anteriores.

La receta original consistía en remojar el pan en leche con canela y azúcar, después rebozarlo en huevo batido y freírlo en aceite. Posteriormente se espolvoreaba con azúcar y canela para darle un sabor dulce y aromático.

Con el tiempo, las torrijas se han convertido en un postre típico de Semana Santa en España y se preparan con diversas variaciones de la receta original. Algunas personas las preparan con vino en lugar de leche, o las rellenan con crema o chocolate para darles un toque más moderno.

En cualquier caso, las torrijas siguen siendo un postre muy popular en España y se disfrutan en todo el país durante la Semana Santa y en otras celebraciones religiosas y festividades.

Deliciosas postre de Torrijas Tradicionales Ingredientes  para 4 raciones.

Pasos:

1. En la unidad baja, calentamos 1 litro de leche junto con una rama de canela y la cáscara de una naranja. Una vez que la mezcla hierva, la dejamos enfriar y añadimos el azúcar, removiendo bien hasta que se disuelva.

2. Cortamos el pan en rebanadas de unos 3 cm de grosor cada una y las colocamos en una fuente. Vertemos la mezcla de leche y azúcar sobre las rebanadas de pan, asegurándonos de que queden bien empapadas. Dejamos que se remojen durante unos minutos, sin que se deshagan.

3. Escurrimos las rebanadas de pan y las pasamos por huevos batidos en un bol. A continuación, introducimos las rebanadas en una sartén de titanio 316ti de 24 cm con aceite de oliva virgen extra muy caliente hasta que estén doradas. Retiramos las torrijas de la sartén y las escurrimos sobre papel absorbente.

4. Colocamos las torrijas sobre una fuente y las espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela en polvo para darles un toque dulce y aromático.

Para darle un toque diferente a las torrijas, puedes añadir un chorrito de miel o de vino dulce a la leche cuando la cocines.

Para hacer las torrijas más esponjosas, te recomendamos dejarlas reposar en la leche durante al menos una hora antes de freírlas.

Asegúrate de que el aceite esté muy caliente antes de freír las torrijas, ya que así se dorarán rápidamente y no se empaparán en exceso.

Las torrijas se pueden servir frías o templadas, así que puedes hacerlas con antelación y guardarlas en la nevera hasta el momento de servirlas.