Espaguetis Integrales con Brócoli
( Pastas )
Esta receta de espaguetis integrales con brócoli es una opción saludable y sabrosa para una comida rápida entre semana. Los espaguetis integrales tienen un alto contenido en fibra y nutrientes, mientras que el brócoli es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Aunque la receta original no tiene un origen específico, la combinación de pasta con verduras es común en la cocina italiana y mediterránea, y esta versión con brócoli y sabores asiáticos es una adaptación moderna y deliciosa.
- 750 gr. de brócoli
- 400 gr. de espaguetis integrales
- sal marina
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- jengibre rallado
- 1/2 cucharadita se sambal oelek
- 2 Cucharadas De Vinagre de vino blanco
- Pimienta
- 1 Manojo De Cilantro picado
- 2 cucharas de aceite de sésamo
Delicioso plato de Espaguetis Integrales con Brócoli para disfrutar en familia.
- Limpiamos el brócoli, lo cortamos en ramitos y lo lavamos.
- En una unidad con abundante agua, añadimos un poco de sal y cocemos la pasta hasta que esté al dente, según instrucciones del envase.
- 5 minutos antes de finalizar la cocción, incorporamos el brócoli para que se cueza.
- Pelamos el ajo y lo picamos.
- En el wok, calentamos el aceite de oliva y rehogamos el ajo.
- Añadimos el jengibre rallado, el sambal oelek, el vinagre de vino blanco y la pimienta, y removemos durante unos segundos.
- Escurrimos bien los espaguetis y el brócoli y los echamos en el wok.
- Agregamos el cilantro picado y sazonamos al gusto.
- Servimos el plato espolvoreado con el cilantro y rociado con el aceite de sésamo.
¡Buen provecho!
Consejos
Para que la pasta quede al dente, es importante seguir las instrucciones del envase y cocinarla el tiempo justo.
También es importante escurrir bien la pasta y el brócoli antes de añadirlos al wok para que no queden aguados.
El sambal oelek es una pasta de chili típica de la cocina indonesia, pero si no la encuentras puedes sustituirla por otra salsa picante o una pizca de chile en polvo.
